Ingredients
Scale
- 100 g Popcorn-Maiskörner
- 2 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 150 g Kristallzucker
- 50 g Butter
- 50 ml Wasser
- 1/2 TL Rosa Lebensmittelfarbe (Paste oder Gel)
- 1 Prise feines Salz
Instructions
- Step 1: Das Öl in einem großen Topf mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Maiskörner und die Prise Salz hinzufügen, den Deckel aufsetzen und den Topf gelegentlich schütteln, bis alle Körner aufgepoppt sind. Das Popcorn in eine sehr große Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- Step 2: Für den Zuckersirup in einem kleineren Topf die Butter, den Zucker und das Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Step 3: Die Rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige rosa Flüssigkeit entsteht. Den Sirup zum Kochen bringen und ca. 3 bis 5 Minuten kochen lassen (bis er bei etwa 120°C leicht dickflüssig wird), ohne dabei zu rühren.
- Step 4: Den heißen rosa Sirup sofort über das vorbereitete Popcorn in der großen Schüssel gießen. Mit einem Holzlöffel oder Spatel schnell und gründlich umrühren, um jedes Popcornstück gleichmäßig mit dem Sirup zu überziehen.
- Step 5: Das Popcorn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und vollständig abkühlen und aushärten lassen. Falls gewünscht, große Stücke nach dem Aushärten vorsichtig zerbrechen.
Notes
- Bewahren Sie das abgekühlte Popcorn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um seine Knusprigkeit über mehrere Tage zu erhalten.
- Sollte das Popcorn mit der Zeit weich werden, breiten Sie es für 5 Minuten bei etwa 120°C auf einem Blech aus, um die Karamellschicht wieder zu trocknen und es knuspriger zu machen.
- Dieses hübsche rosa Popcorn eignet sich perfekt als farbenfrohe Ergänzung zu einem Dessert-Buffet oder als knackiges Topping für Vanilleeis.
- Arbeiten Sie schnell, nachdem Sie den heißen Sirup hinzugefügt haben: Zügiges Umrühren in Step 4 stellt sicher, dass alle Körner gleichmäßig beschichtet werden, bevor das Karamell aushärtet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 große Schüssel (ca. 27g)
- Calories: 118
- Sodium: 5mg
- Fat: 3.0g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12.5g