Ingredients
Scale
- 2 Portionen Gekochter Reis (Sushi- oder Jasminreis, vorgekocht)
- 1 Dose Thunfisch (ca. 150 g Abtropfgewicht), in Öl oder Wasser
- 1 EL Koreanische Chilipaste (Gochujang)
- 1 EL Sojasauce (oder 1/2 EL Sojasauce und 1/2 EL Wasser)
- 1 TL Sesamöl
- 1/4 Kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zur Garnitur)
- 1/2 TL Gerösteter Sesam (zur Garnitur)
Instructions
- Step 1: Die Soße vorbereiten. In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sojasauce (und ggf. 1 EL Wasser der Thunfischdose für eine weichere Konsistenz) und Sesamöl gründlich verrühren, bis eine homogene Paste entsteht.
- Step 2: Den Thunfisch abtropfen lassen. In einer separaten Schüssel den abgetropften Thunfisch mit den fein gewürfelten Zwiebeln vermischen.
- Step 3: Die Thunfischmischung in die Soße geben und gut vermengen, sodass der Thunfisch vollständig mit der Gochujang-Sauce überzogen ist.
- Step 4: Optional: Für einen warmen Geschmack die gesamte Thunfischmischung in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze für 2–3 Minuten erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.
- Step 5: Das Gericht anrichten. Den gekochten Reis in zwei Schüsseln verteilen und die Thunfischmischung gleichmäßig darüber geben. Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Bewahren Sie die fertige Thunfischmischung (ohne Reis) in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf; ideal für schnelles Meal-Prep.
- Sollten Reste der Thunfischmischung anfallen, wärmen Sie diese in der Pfanne kurz auf, um das Aroma zu intensivieren, und servieren Sie sie über neuem, warmem Reis.
- Probieren Sie das Gericht mit einem perfekt gebratenen Spiegelei oder etwas gewürztem Seetang (Gim) für zusätzlichen Crunch und Umami.
- Für eine besonders geschmeidige Soßenkonsistenz nutzen Sie einen Esslöffel des Abtropfwassers oder Öls vom Thunfisch anstelle von reinem Wasser in Schritt 1.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Schüssel (ca. 340 g)
- Calories: 497
- Sodium: 837mg
- Fat: 15.4g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4.5g