Ingredients
Scale
- 480 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
- 240 ml Vollmilch
- 150 g feiner Zucker
- 1 Teelöffel (TL) Vanilleextrakt
- 1 ½ TL Kaugummi-Aroma-Extrakt
- 100 g bunte Kaugummi-Stücke oder Zuckerstreusel (optional)
- Einige Tropfen rote oder blaue Lebensmittelfarbe (optional, für die typische Farbe)
Instructions
- Step 1: Mischen Sie in einer großen Schüssel die Schlagsahne, die Vollmilch und den Zucker, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rühren Sie anschließend den Vanilleextrakt hinzu.
- Step 2: Geben Sie den Kaugummi-Aroma-Extrakt und die Lebensmittelfarbe (falls verwendet) zur Masse. Rühren Sie alles gut um, bis eine gleichmäßige Farbe erreicht ist, und stellen Sie die Mischung für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Step 3: Gießen Sie die gut gekühlte Eismasse in Ihre Eismaschine und lassen Sie diese gemäß den Herstelleranweisungen laufen, bis das Eis die Konsistenz von weichem Softeis erreicht hat.
- Step 4: Kurz bevor die Eismaschine stoppt, geben Sie die bunten Kaugummi-Stücke oder Zuckerstreusel langsam hinzu und lassen diese kurz unterheben.
- Step 5: Füllen Sie das fertige Kaugummi-Eis in einen gefrierfesten, luftdichten Behälter um und lassen Sie es im Gefrierschrank für weitere 3 bis 4 Stunden fest werden, bevor Sie es servieren.
Notes
- Bewahren Sie das fertige Eis in einem luftdichten Gefrierbehälter im hinteren Teil des Gefrierschranks auf; so verhindern Sie Gefrierbrand und erhalten die cremige Textur.
- Damit das Eis die perfekte Schöpf-Konsistenz erreicht, lassen Sie es vor dem Servieren etwa 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen.
- Für ein maximales Retro-Erlebnis servieren Sie dieses Kaugummi-Eis in einer Schale mit extra bunten Zuckerstreuseln und einem süßen Waffelkeks.
- Der wichtigste Profi-Tipp: Kühlen Sie die Eismasse unbedingt für die empfohlenen zwei Stunden (oder länger!) durch – je kälter die Basis, desto feiner die Eiskristalle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 125g (ca. 1 Kugel)
- Calories: 348
- Sodium: 18mg
- Fat: 25.4g
- Saturated Fat: 15.6g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 27.8g