Ingredients
Scale
- 500 g gefrorene Ananasstücke
- 120 ml kalter Ananassaft (aus der Dose oder frisch)
- 60 ml Kokosmilch (vollfett, gekühlt)
- 1 EL Puderzucker (optional, je nach Süße der Ananas)
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Eine Prise Meersalz
Instructions
- Step 1: Alle Zutaten – die gefrorenen Ananasstücke, den kalten Ananassaft, die Kokosmilch, den optionalen Puderzucker, den Zitronensaft und die Prise Salz – in einen Hochleistungsmixer geben.
- Step 2: Beginnen Sie auf niedriger Stufe zu mixen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam auf mittlere oder hohe Stufe. Es ist wichtig, die Ananasstücke kontinuierlich zu bewegen.
- Step 3: Stoppen Sie den Mixer häufig und verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung von den Seitenwänden nach unten zu schieben, damit alles gleichmäßig vermischt wird. Fügen Sie bei Bedarf nur einen winzigen Schuss mehr Saft hinzu, falls sich die Masse nicht bewegt.
- Step 4: Mixen Sie weiter, bis eine sehr dicke, cremige und glatte Konsistenz entsteht, die echtem Softeis ähnelt. Dieser Vorgang kann je nach Mixer 3 bis 5 Minuten dauern.
- Step 5: Servieren Sie das Dole Whip sofort. Für eine besonders dekorative Form können Sie die Masse in einen Spritzbeutel füllen und spiralenförmig in kleinen Schälchen anrichten.
Notes
- Softeis verliert schnell die Konsistenz; Reste bitte sofort luftdicht einfrieren und zum Wiederbeleben mit einem Schuss Saft erneut aufmixen.
- Wenn Reste steinhart gefroren sind, geben Sie diese mit einem Esslöffel Ananassaft zurück in den Mixer; so wird es ohne Antauen wieder wunderbar cremig.
- Nutzen Sie einen Spritzbeutel für die authentische Softeis-Optik und dekorieren Sie die Spitze mit einem Hauch frisch geriebener Limettenschale.
- Der Profi-Tipp: Verwenden Sie so wenig Flüssigkeit wie möglich und schieben Sie die Masse lieber mit dem Spatel als Saft hinzuzufügen, um die dicke Textur zu garantieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 180g)
- Calories: 100
- Protein: 19.5g