Ingredients
Scale
- 4 EL loser schwarzer Tee (z.B. Ceylon oder Assam)
- 500 ml kochendes Wasser
- 4 EL Zucker (oder nach Geschmack)
- 2–3 Kapseln grüner Kardamom (leicht zerdrückt)
- 60 ml gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen-Art)
- 60 ml ungesüßte Kondensmilch oder Schlagsahne
- Reichlich Eiswürfel
Instructions
- Step 1: Den losen schwarzen Tee zusammen mit dem zerdrückten Kardamom in ein hitzebeständiges Gefäß geben. Mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und mindestens 8 bis 10 Minuten ziehen lassen, um einen sehr starken Tee zu erhalten.
- Step 2: Den Tee durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch abgießen, um alle Teeblätter und Gewürze zu entfernen. Sofort den Zucker in den noch heißen Tee einrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Step 3: Den gesüßten Tee auf Raumtemperatur abkühlen lassen und ihn anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig durchkühlt.
- Step 4: Hohe, hitzebeständige Gläser fast vollständig mit Eiswürfeln füllen. Den gut gekühlten, gesüßten Tee in die Gläser gießen.
- Step 5: Die gezuckerte Kondensmilch mit der ungesüßten Kondensmilch (oder Sahne) vermischen. Diese cremige Mischung kurz vor dem Servieren langsam über den Eistee gießen, sodass eine separate Schicht auf der Oberfläche entsteht. Sofort mit einem Strohhalm servieren.
Notes
- Die Teebasis hält sich ohne Kondensmilch gekühlt bis zu drei Tage; bewahren Sie die Milchmischung separat auf und gießen Sie sie erst kurz vor dem Servieren darüber.
- Sollte die cremige Milchschicht nach dem Mischen zu dünn erscheinen, fügen Sie einen winzigen zusätzlichen Schuss ungesüßte Kondensmilch hinzu, um die typische cremige Textur zu intensivieren.
- Für den ikonischen Look, nutzen Sie hohe, transparente Gläser und gießen Sie die cremige Milchmischung sehr langsam über die Rückseite eines Löffels, um eine saubere, appetitliche Schichtung zu gewährleisten.
- Für das authentische Aroma nicht am Kardamom sparen und diesen vor dem Aufbrühen leicht zerdrücken; dies intensiviert die würzige Note, die perfekt zur Süße passt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 350 ml)
- Calories: 230
- Sodium: 45mg
- Fat: 5.0g
- Saturated Fat: 3.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 44g