Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2–3 grüne Chilischoten, fein gehackt (oder nach Geschmack)
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
Instructions
- Step 1: Das Hähnchen in einer Schüssel mit 1 TL Kurkuma und Salz vermengen.
- Step 2: In einer großen Pfanne oder einem Topf Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Step 3: Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Step 4: Die gehackten Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Step 5: Das Hähnchen hinzufügen und gut mit der Sauce vermengen. Zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Gelegentlich umrühren.
- Step 6: Garam Masala hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Notes
- Übrig gebliebenes Chicken Bhuna kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu halten.
- Serviere das Bhuna mit einem Klecks Joghurt oder einem Löffel frischem Koriander, um die Schärfe auszugleichen.
- Für einen intensiveren Geschmack die Zwiebeln besonders langsam und geduldig anbraten, bis sie karamellisiert sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 300g
- Calories: 450
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 8g