Ingredients
- Hähnchenflügel: 1 kg (in Abschnitte geteilt)
- Cajun-Gewürz (fertige Mischung): 2 EL
- Knoblauchpulver: 1 TL
- Maisstärke oder Mehl: 1 EL (für mehr Knusprigkeit)
- Olivenöl: 2 EL
- Frischer Knoblauch: 4 Zehen (fein gehackt)
- Ungesalzene Butter: 40 g (geschmolzen)
- Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenflügel gründlich trocken tupfen, um eine knusprigere Haut zu gewährleisten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Hähnchenflügel mit 1 EL Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Maisstärke/Mehl und Olivenöl vermischen. Gut durchmischen, sodass alle Flügel gleichmäßig bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die gewürzten Flügel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Die Flügel 40–45 Minuten backen, dabei einmal nach etwa 25 Minuten wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Step 4: Während die Flügel backen, die Knoblauchbutter-Glasur vorbereiten: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den fein gehackten frischen Knoblauch und das restliche Cajun-Gewürz (1 EL) hinzufügen und 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Knoblauch duftet.
- Step 5: Die fertigen Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen und sofort in eine saubere große Schüssel geben. Die Knoblauchbutter-Mischung darüber gießen und die Flügel vorsichtig schwenken, bis sie vollständig glasiert sind. Sofort servieren.
Notes
- Reste der Flügel luftdicht verpackt maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; beachten Sie, dass die Knoblauchbutter-Glasur beim Kühlen fest wird.
- Für das Aufwärmen vermeiden Sie die Mikrowelle und nutzen Sie stattdessen den Ofen bei 150°C oder die Heißluftfritteuse, um die Haut wieder leicht knusprig zu bekommen.
- Servieren Sie die pikanten Flügel mit einem cremigen Ranch-Dip oder einem frischen Krautsalat, um einen schönen, kühlen Kontrast zur Würze zu schaffen.
- Um die Knusprigkeit zu perfektionieren, sollten Sie die Flügel vor dem Würzen besonders penibel trocken tupfen, da die Maisstärke nur dann optimal wirken kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 5 mittlere Hähnchenflügel (ca. 175g)
- Calories: 450
- Sodium: 950mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g