Ingredients
Scale
- 500 g Magerquark
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Butterkekse (ca. 1 Packung)
- 100 g Zucker (oder Puderzucker)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 100 ml Milch (zum Tunken der Kekse)
Instructions
- Step 1: Die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Päckchen Sahnesteif steif schlagen und beiseitestellen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel den Magerquark, den Zucker (oder Puderzucker) und den Vanillezucker gut miteinander verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
- Step 3: Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Quarkmasse heben, damit die Creme luftig bleibt.
- Step 4: Eine Auflaufform oder eine rechteckige Glasschale vorbereiten. Jeden Butterkeks kurz (maximal 1-2 Sekunden) in die Milch tunken und eine Schicht Kekse auf den Boden der Form legen. Danach eine Schicht der Quark-Sahne-Masse darüber verteilen. Den Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte die Quarkmasse sein.
- Step 5: Das Dessert mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren kann das Dessert mit Kakaopulver oder frischen Beeren dekoriert werden.
Notes
- Für maximale Frische und Stabilität sollte das Dessert nicht länger als drei Tage fest verschlossen im Kühlschrank gelagert werden.
- Achten Sie darauf, die Butterkekse wirklich nur kurz (1-2 Sekunden) in die Milch zu tunken, da die Creme die Feuchtigkeit über Nacht noch vollständig zieht und sie sonst matschig werden.
- Servieren Sie dieses cremige Dessert eiskalt, idealerweise mit einem schnellen Fruchtspiegel aus pürierten Himbeeren oder Kirschen als zusätzlichen Kontrast.
- Um eine besonders luftige und stabile Konsistenz der Creme zu erhalten, heben Sie die steife Sahne immer nur vorsichtig unter die Quarkmasse und verrühren Sie sie nicht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schicht-Dessert (ca. 180g)
- Calories: 355
- Sodium: 185mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 2g
- Protein: 5g