Ingredients
Scale
- 400 g fertig zubereitetes Birria-Fleisch, gezupft
- 1 Liter Birria Consommé (kräftige Brühe)
- 4 Portionen Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet)
- 150 g geriebener Käse (Oaxaca, Monterey Jack oder Mozzarella)
- 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Limetten, in Spalten geschnitten
- 1 EL Pflanzenöl (optional, zum Anbraten des Fleisches)
Instructions
- Step 1: Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und gleichmäßig auf vier große, tiefe Schüsseln verteilen.
- Step 2: Die Birria Consommé in einem Topf erhitzen, bis sie leicht köchelt. Bei Bedarf das gezupfte Birria-Fleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl kurz erwärmen.
- Step 3: Das warme Birria-Fleisch großzügig auf die vorbereiteten Nudeln in den Schüsseln schichten.
- Step 4: Den geriebenen Käse über das Fleisch geben. Dann die heiße Consommé vorsichtig über die Nudeln, das Fleisch und den Käse gießen, sodass der Käse leicht schmilzt.
- Step 5: Das Birria Ramen mit den gewürfelten roten Zwiebeln und dem gehackten Koriander garnieren. Sofort mit Limettenspalten zum Beträufeln servieren.
Notes
- Lagern Sie übrig gebliebene Consommé und Nudeln getrennt, um ein Aufweichen der Ramen zu vermeiden; die Brühe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Erhitzen Sie die Consommé beim Aufwärmen sprudelnd heiß; dies gewährleistet, dass der Käse perfekt schmilzt, wenn die Brühe über die anderen Komponenten gegossen wird.
- Um die Tiefe der Brühe auszugleichen, beträufeln Sie das Ramen großzügig mit Limettensaft – ein essenzieller Schritt für die perfekte Geschmacksharmonie.
- Für maximale Aromen beim Schichten das gezupfte Birria-Fleisch kurz in Pflanzenöl in der Pfanne karamellisieren, bevor es zu den Nudeln kommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 große Schale (ca. 700g)
- Calories: 980
- Sodium: 2550mg
- Fat: 65.0g
- Saturated Fat: 28.0g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 7.0g