Ingredients
Scale
- 250 g Rinderhackfleisch
- 4 große Tortilla-Wraps
- 4 Scheiben Schmelzkäse (oder Cheddar)
- 100 g Eisbergsalat, fein geschnitten
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 4 Gewürzgurken, in dünnen Scheiben
Instructions
- Step 1: **Sauce zubereiten und Fleisch vorbereiten.** Die Mayonnaise und den Ketchup in einer kleinen Schüssel verrühren. Optional etwas Senf, Paprikapulver und ein wenig Gurkenwasser hinzufügen, um den typischen Geschmack zu intensivieren. Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: **Wraps mit Fleisch belegen.** Eine Portion des gewürzten Hackfleischs sehr dünn und gleichmäßig auf eine Hälfte eines Tortilla-Wraps streichen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch bis zum Rand reicht.
- Step 3: **Braten.** Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Wrap mit der Fleischseite nach unten in die Pfanne legen und 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart und knusprig braun ist.
- Step 4: **Käse hinzufügen und schmelzen lassen.** Den Wrap wenden und sofort eine Scheibe Käse auf das warme Fleisch legen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne kurz abdecken oder einen Spritzer Wasser hinzufügen und sofort abdecken, damit der Käse schnell schmilzt. Den Wrap aus der Pfanne nehmen.
- Step 5: **Belegen und Falten.** Die freie (nicht belegte) Hälfte des Wraps mit der zubereiteten Sauce bestreichen und großzügig mit dem geschnittenen Eisbergsalat, den Zwiebelwürfeln und den Gurkenscheiben belegen. Den Wrap fest zusammenklappen (zu einem Halbmond) oder einrollen und sofort servieren.
Notes
- Der Erfolg dieses Wraps hängt davon ab, dass das Rinderhackfleisch extrem dünn aufgetragen wird, sodass es beim Braten in der Pfanne eine gleichmäßige, knusprige Kruste bildet.
- Für den optimalen Geschmack sollten der Eisbergsalat, die Zwiebeln und die Gurken erst unmittelbar vor dem Falten hinzugefügt werden, damit sie ihren knackigen Kontrast zum warmen Fleisch behalten.
- Um Reste zu lagern, kühlen Sie das fertige Wrap (Fleisch und Käse) ohne die kalten Toppings; die Sauce, der Salat und die Gurken sollten immer frisch hinzugefügt werden, um ein Durchweichen zu vermeiden.
- Wärmen Sie das Wrap am besten kurz in der Pfanne ohne zusätzliches Öl auf der Fleischseite auf, bis der Käse schmilzt, und ersetzen Sie dann die Toppings durch frischen Salat und neue Sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap (ca. 350g)
- Calories: 620
- Sodium: 1100mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 15.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 6g