Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 300 g Penne oder Fusilli Nudeln
- 4 EL flüssiger Honig
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder mehr nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g geriebener Parmesan
Instructions
- Step 1: Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz würzen.
- Step 2: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind (etwa 5-7 Minuten). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 3: Die Hitze reduzieren. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa eine Minute anbraten. Die Hühnerbrühe, den Honig und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Sauce zum Köcheln bringen und unter Rühren etwa 2-3 Minuten reduzieren lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Step 4: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut in der Honig-Pfeffer-Sauce wenden. Die abgegossenen Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Step 5: Den geriebenen Parmesan und optional etwas vom reservierten Nudelwasser (1-2 EL) hinzugeben, um die Sauce cremiger zu machen. Alles zusammen erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort heiß servieren.
Notes
- Reste des Gerichts lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Beim Wiedererwärmen in der Pfanne stets einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen, da die Nudeln die Honig-Pfeffer-Sauce schnell aufsaugen und sonst trocken werden.
- Um die Süße und Schärfe perfekt auszugleichen, servieren Sie das Gericht mit einem einfachen, knackigen Beilagensalat, der mit einer leichten Zitronen-Vinaigrette angemacht ist.
- Für einen intensiveren Geschmack den frisch gemahlenen Pfeffer zusammen mit dem Knoblauch kurz in der Pfanne anrösten, bevor Honig und Brühe hinzukommen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 475g)
- Calories: 985
- Sodium: 1100mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g