Ingredients
Scale
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200 g brauner Zucker
- 2 sehr reife Bananen, zerdrückt
- 1 großes Ei (Größe L)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g weiße Schokostückchen (oder gehackte Walnüsse)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten.
- Step 2: Die geschmolzene Butter in einer großen Schüssel mit dem braunen Zucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend das Ei, den Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Die trockenen Zutaten zur feuchten Masse geben und nur so lange rühren, bis sich alle Komponenten gerade verbunden haben.
- Step 4: Die weißen Schokostückchen vorsichtig unter den Teig heben. Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen.
- Step 5: Die Blondies 25 bis 30 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und ein in die Mitte gestecktes Stäbchen nur noch feuchte Krümel aufweist. Die Blondies in der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
Notes
- Für die beste Textur die Blondies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern; sie halten sich so bis zu vier Tage saftig und feucht.
- Wenn Sie die Blondies leicht warm bevorzugen, erwärmen Sie ein einzelnes Stück für etwa 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle – das macht die Schokostückchen wieder weich und den Kern fudgy.
- Servieren Sie die abgekühlten Bananenblondies mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks gesalzener Karamellsoße für ein köstliches Dessert.
- Verwenden Sie nur wirklich braune, sehr reife Bananen; dies ist entscheidend für die natürliche Süße und die feuchte, klebrige Textur der Blondies.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (Ein Blondie)
- Calories: 225
- Sodium: 120mg
- Fat: 11.0g
- Saturated Fat: 6.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 20.0g