Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Sauerteigbrot (oder Vollkornbrot)
- 1 reife Avocado
- 1 TL (Teelöffel) frisch gepresster Limettensaft
- 1/2 TL hochwertiges Olivenöl (für das Brot)
- Eine Prise Meersalz
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwas Chili-Flocken (optional)
Instructions
- Step 1: Die Brotscheiben in einem Toaster oder einer Pfanne knusprig goldbraun toasten. Optional die getoasteten Scheiben leicht mit 1/2 TL Olivenöl beträufeln.
- Step 2: Die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine kleine Schüssel geben.
- Step 3: Das Avocadofleisch mit einer Gabel grob zerdrücken (für eine cremige Textur) oder in dünne Scheiben schneiden (für eine rustikalere Variante).
- Step 4: Das zerdrückte Fruchtfleisch mit dem Limettensaft, einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen und abschmecken.
- Step 5: Die gewürzte Avocadocreme gleichmäßig auf die getoasteten Brotscheiben streichen und das Brot sofort servieren.
- Step 6: Nach Belieben das Avocadobrot mit zusätzlichen Chili-Flocken für eine leichte Schärfe bestreuen.
Notes
- Bewahren Sie Reste der Avocadocreme luftdicht auf und bedecken Sie die Oberfläche direkt mit etwas Limettensaft, um die Oxidation zu stoppen.
- Fertiges Avocadobrot sollte nicht aufgewärmt werden; toasten Sie bei Bedarf frisches Brot nach und belegen Sie es mit der kalt gelagerten Creme.
- Garnieren Sie das Brot für einen zusätzlichen Kontrast mit einigen frischen Korianderblättern oder fein geschnittenen Radieschen.
- Ein wichtiger Tipp: Beträufeln Sie das getoastete Brot vor dem Bestreichen leicht mit dem Olivenöl, um das Durchweichen zu verhindern und den Geschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe Avocadobrot (ca. 90g)
- Calories: 185
- Sodium: 150mg
- Fat: 9.5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 1.5g