Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Zucker
- 150 g Weiche Butter
- 3 Stück Eier (Größe M)
- 300 g Apfelmus (ungesüßt oder leicht gesüßt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel (TL) Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) gründlich einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Step 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und die Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse heller wird. Anschließend die Eier einzeln unterrühren, wobei jedes Ei etwa 30 Sekunden lang gut verarbeitet werden sollte.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Apfelmus zur Butter-Ei-Masse geben und nur so lange verrühren, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht. Nicht übermischen.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 50 bis 60 Minuten backen (eine Stäbchenprobe sollte sauber herauskommen).
- Step 5: Den Apfelmuskuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Optional vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Für maximale Saftigkeit bewahren Sie den vollständig abgekühlten Kuchen gut verpackt bei Raumtemperatur auf, wo er 3 bis 4 Tage frisch bleibt.
- Sollte der Kuchen etwas trockener wirken, wärmen Sie eine Scheibe kurz in der Mikrowelle an; dies aktiviert die Gewürze und macht den Kuchen wieder weich.
- Probieren Sie den Kuchen lauwarm mit einem großzügigen Klecks Vanillesauce oder geschlagener Zimtsahne als gemütliches Sonntagsdessert.
- Achten Sie beim Unterheben von Mehl und Apfelmus darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren – nur kurz vermischen, damit der Kuchen locker und nicht zäh wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück (ca. 1/12 des Kuchens)
- Calories: 290
- Sodium: 83mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 21g