Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 400 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Springform (ø 24 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad, bis alles gut vermischt ist.
- Step 3: Rühre den Zucker in die geschmolzene Schokoladenmischung ein und füge dann nacheinander die Eier hinzu, dabei gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Siebe das Mehl über die Mischung und hebe es vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 25 Minuten. Lass ihn danach abkühlen.
- Step 5: Für die Cheesecake-Schicht den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Verteile die Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Brownie-Boden.
- Step 6: Stelle den Cheesecake für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird, bevor du ihn servierst.
Notes
- Bewahre den Rinderbrühe-Brownie-Cheesecake im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Textur sich optimal entfaltet.
- Wenn du ihn wieder aufwärmen möchtest, kannst du ihn sanft in der Mikrowelle für einige Sekunden erhitzen, aber achte darauf, ihn nicht zu überhitzen, um die cremige Konsistenz der Cheesecake-Schicht zu bewahren.
- Serviere den Cheesecake mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick und eine schöne Präsentation.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Achte darauf, dass die Zartbitterschokolade und die Butter gut geschmolzen und vermischt sind, um eine besonders glatte und schokoladige Basis zu erhalten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g