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Frühstück / Keksteig-Overnight-Oats

Keksteig-Overnight-Oats

December 5, 2025 by Sara Denton

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Stell dir vor, du wachst auf und dein Frühstück schmeckt genau wie roher Plätzchenteig – aber gesund und fertig! Genau das versprechen die unglaublichenKeksteig-Overnight-Oats. Dieses Gericht ist die perfekte Lösung für Morgenmuffel, die trotzdem den Kick eines süßen, cremigen Desserts zum Start in den Tag brauchen, ganz ohne schlechtes Gewissen und langes Backen.

  • Dieses Frühstück lässt sich abends in nur fünf Minuten zubereiten, sodass Sie morgens kostbare Zeit sparen und sofort den vollen Genuss erleben können.
  • Die cremige, leicht süße Konsistenz imitiert perfekt den Geschmack von rohem Keksteig, während gesunde Haferflocken die vollwertige Basis bilden.
  • Die optisch ansprechenden Schichten mit Schokostückchen erfreuen das Auge und bieten einen täglichen kleinen Moment des kulinarischen Glücks und der Nostalgie.
  • Ob mit Nüssen, frischen Beeren oder einem zusätzlichen Klecks Nussbutter, diese Overnight Oats sind unglaublich vielseitig anpassbar für jeden Geschmack.

Die Magie hinter dem unwiderstehlichen Frühstück

Kennen Sie das? Diese unbändige Sehnsucht, wenn man Plätzchen backt, einfach mal den Löffel in den rohen Teig zu tauchen und diesen zuckersüßen Moment auf der Zunge zergehen zu lassen? Die meisten von uns kennen dieses heimliche Verlangen, das uns seit Kindertagen begleitet. Lange Zeit galt das als kleine Sünde, die entweder Magenprobleme oder eine Moralpredigt über rohe Eier nach sich zog. Aber wir leben im 21. Jahrhundert, und wir haben gelernt, das Beste aus unseren kulinarischen Gelüsten herauszuholen. Deshalb verwandeln wir jetzt diesen sündigen Genuss in ein vollwertiges, energiegeladenes Frühstück: dieKeksteig-Overnight-Oats.

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich skeptisch. Wie kann Haferbrei nach Plätzchenteig schmecken, ohne dass ich literweise Zucker hinzufügen muss? Die Antwort liegt in der Kombination der Texturen und den richtigen Aromen, die zusammen eine perfekte Illusion erschaffen. Es ist die Kombination aus Hafermehl, das die sandige Konsistenz von Mehl imitiert, und einem Hauch Vanille, der den klassischen Plätzchengeschmack hervorruft. Der Aufwand ist minimal, der Genuss ist maximal, und das Beste daran: Sie können sich den Wecker morgens zehn Minuten später stellen, weil das Frühstück schon auf Sie wartet.

Warum wir heimlich Keksteig lieben

Der Geschmack von Keksteig ist eng mit Nostalgie verbunden. Er erinnert uns an kalte Winternachmittage, an denen wir mit Oma in der Küche standen und heimlich naschen durften. Aber abgesehen von der emotionalen Komponente gibt es eine wissenschaftliche Erklärung für die Anziehungskraft: Es ist die perfekte Balance aus cremigem Fett, intensivem Zucker und der leicht salzigen Note, die unsere Geschmacksknospen verrückt spielen lässt. Dieses Overnight-Oats-Rezept fängt genau diesen Zauber ein, indem es die Dichte und den reichen Geschmack des Teigs nachahmt. Wir verwenden braunen Zuckerersatz oder Ahornsirup, um die Tiefe des karamellisierten Zuckers zu erreichen, der für den typischen Plätzchengeschmack so entscheidend ist. Kombiniert mit einer guten Prise Salz und reichlich Vanilleextrakt, entsteht ein Frühstück, das so befriedigend ist, dass man vergisst, dass es eigentlich Haferbrei ist.

Man könnte meinen, Overnight Oats seien langweilig, aber diese Variante beweist das Gegenteil. Sie bieten eine Leinwand für Kreativität. Viele Menschen scheitern bei Overnight Oats, weil sie einfach nur Haferflocken in Milch einweichen. Das ist der falsche Weg. Um die Textur von Keksteig zu erreichen, muss man ein wenig tricksen und neben den normalen Haferflocken auch gemahlene Haferflocken (Hafermehl) hinzufügen. Das Hafermehl absorbiert die Flüssigkeit anders, wodurch die Masse dichter und kompakter wird – genau wie roher Teig. Und mal ehrlich: Wer möchte schon morgens um sieben Uhr Brokkoli essen, wenn man stattdessen Keksteig-Overnight-Oats haben kann? Die morgendliche Routine wird dadurch sofort um ein Vielfaches verbessert und man startet mit einem Lächeln in den Tag.

Das Geheimnis der sicheren “Keksteig”-Basis

Der Schlüssel zu diesem Rezept ist nicht nur der Geschmack, sondern auch die Sicherheit. Da wir den klassischen Plätzchenteig imitieren, benötigen wir eine mehlartige Komponente. Während traditioneller Keksteig oft rohes Weizenmehl enthält, das in Overnight Oats nicht nur seltsam schmeckt, sondern auch Sicherheitsbedenken aufwirft, nutzen wir eine clevere Alternative. Wir verwenden entweder Hafermehl (fein gemahlene Haferflocken) oder hitzebehandeltes Weizenmehl. Hafermehl ist die einfachste und gesündeste Option, da es von Natur aus sicher und extrem leicht zu verarbeiten ist. Wenn Sie Haferflocken im Mixer sehr fein mahlen, erhalten Sie eine cremige, mehlartige Konsistenz, die sich perfekt in die Flüssigkeit einfügt und die typische Dichte des Teigs liefert.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil, der das Keksteig-Aroma erst richtig zur Geltung bringt, ist die Nussbutter. Egal, ob Sie Mandelbutter, Erdnussbutter oder Cashewbutter verwenden, die Zugabe eines großzügigen Löffels sorgt für die nötige Reichhaltigkeit und den cremigen Mundgefühl, das man von echtem Keksteig erwartet. Diese Fette tragen die Aromen von Vanille und braunem Zuckerersatz hervorragend und sorgen dafür, dass das Gericht sättigt. Das Ziel ist es, ein Frühstück zu kreieren, das nicht nur schnell und lecker, sondern auch nahrhaft ist und Sie durch den Vormittag bringt. Wer hätte gedacht, dass man morgens Keksteig essen und sich dabei gut fühlen kann?

Perfektionierung der Keksteig-Overnight-Oats

Nachdem die Basis steht, geht es an die Feinarbeit. Die besten Overnight Oats zeichnen sich durch ihre perfekte Textur aus, die nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest ist. Hier kommt das Verhältnis von Flüssigkeit zu Haferflocken ins Spiel. Da wir Hafermehl hinzufügen, benötigen wir in der Regel etwas mehr Flüssigkeit als bei einem Standardrezept. Es ist entscheidend, dass Sie alle Zutaten wirklich gut verrühren. Das ist nicht nur wichtig für die gleichmäßige Verteilung der Aromen, sondern auch, damit das Hafermehl nicht verklumpt. Nehmen Sie einen Löffel und rühren Sie die Mischung so lange, bis die Nussbutter vollständig eingearbeitet ist und eine homogene, glatte Masse entsteht. Erst dann können die kleinen Schokostückchen hinzugefügt werden, die für den charakteristischen “Chocolate Chip Cookie Dough”-Look sorgen.

Ein kleiner Profi-Tipp: Wenn Sie die Mischung verrühren, geben Sie ihr eine Minute Ruhe, und rühren Sie dann noch einmal nach. Oft setzen sich Hafermehl und Nussbutter am Boden ab und müssen erneut in die Suspension gebracht werden. Diesen kurzen, zweiten Rührvorgang werden Sie lieben, denn er ist der Garant für eine traumhaft cremige Konsistenz am nächsten Morgen. Die Overnight Oats müssen mindestens sechs Stunden, besser aber acht Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und ihre magische Transformation zur Keksteig-Textur abschließen können.

Die besten Toppings und Variationen für Abenteuerlustige

Die klassische Variante mit Schokostückchen ist unschlagbar, aber diese Overnight Oats sind ideal für kulinarische Experimente. Wenn Sie ein Fan von Erdnussbutter sind, probieren Sie die Kombination mit gehackten Erdnüssen und einem zusätzlichen Spritzer Ahornsirup. Für eine “Oatmeal Raisin Cookie”-Variante ersetzen Sie die Schokostückchen durch Sultaninen, einen Hauch Zimt und Muskatnuss – das Aroma wird sofort wärmer und würziger. Wenn Sie es zitronig mögen, fügen Sie etwas Abrieb einer Bio-Zitrone hinzu; das ist überraschend erfrischend und eine tolle Abwechslung zum schweren Original.

Auch bei den Flüssigkeiten gibt es Spielraum: Obwohl pflanzliche Milch (Mandel, Hafer oder Soja) die Basis bildet, können Sie für eine besonders reiche Konsistenz einen kleinen Teil durch ungesüßten Apfelmus ersetzen. Dies verleiht nicht nur Süße und zusätzliche Feuchtigkeit, sondern auch eine wunderbar dichte Textur, die den Teigcharakter noch verstärkt. Und für alle, die morgens einen zusätzlichen Protein-Boost brauchen, lässt sich geschmacksneutrales Vanilleproteinpulver leicht in die Masse einrühren. Achten Sie hierbei darauf, die Flüssigkeitsmenge leicht zu erhöhen, da Proteinpulver sehr viel Feuchtigkeit aufsaugt. Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, der Kern bleibt die unwiderstehliche Keksteig-Basis.

Tipps zur Textur: Dick, cremig oder doch lieber leichter?

Die ideale Textur der Keksteig-Overnight-Oats hängt stark von den persönlichen Vorlieben ab. Manche mögen es extrem dick, fast so, als würde man tatsächlich rohen Teig löffeln, während andere eine etwas flüssigere Konsistenz bevorzugen, die eher an einen dicken Haferbrei erinnert. Um die Dicke zu steuern, können Sie am Abend die Flüssigkeit variieren. Wenn Sie eine extrem dicke Konsistenz wünschen, reduzieren Sie die Flüssigkeit um etwa 20 ml. Wenn Sie feststellen, dass die Oats am nächsten Morgen zu dick sind, können Sie ganz einfach noch einen Schuss Milch, Wasser oder sogar Kaffee hinzufügen und alles gut durchrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Diese Flexibilität macht das Rezept so alltagstauglich.

Ein weiterer Trick für maximale Cremigkeit ist die Verwendung von griechischem Joghurt (oder einer pflanzlichen Alternative) anstelle eines Teils der Milch. Der Joghurt liefert nicht nur Proteine, sondern auch eine Dichte, die durch reine Flüssigkeit nicht zu erreichen ist. Die leichte Säure des Joghurts kann zudem das reichhaltige Aroma der Nussbutter ausgleichen und für eine komplexere Geschmacksnote sorgen. Denken Sie daran, die Keksteig-Overnight-Oats vor dem Servieren gut durchzurühren. Nach dem Stehen über Nacht ist die Masse oft sehr kompakt. Durch das Umrühren wird sie wieder luftig und cremig, bereit, mit all Ihren Lieblings-Toppings wie frischen Beeren oder gehackten Pekannüssen versehen zu werden.

Zutaten für Keksteig-Overnight-Oats

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

  • Feine HaferflockenSie bilden die Hauptbasis und sollten keine groben, sondern zarte Flocken sein, um eine cremige Textur zu gewährleisten.
  • Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)Dies ist essentiell für die Nachbildung der dichten, mehlartigen Konsistenz von echtem Plätzchenteig.
  • Pflanzliche MilchMandel-, Hafer- oder Sojamilch eignen sich gut; sie dient als Flüssigkeitsbasis und wird über Nacht vollständig aufgesaugt.
  • Brauner Zuckerersatz oder AhornsirupSorgt für die tiefe, karamellige Süße, die den typischen Geschmack von braunem Zucker in Keksen liefert.
  • NussbutterErdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter liefert Reichhaltigkeit und das notwendige Fett, um das cremige Mundgefühl zu erzeugen.
  • VanilleextraktEin absolutes Muss, da Vanille das Herzstück fast jedes klassischen Plätzchenrezepts bildet.
  • Eine Prise SalzDas Salz ist ein wichtiger Geschmacksverstärker, der die Süße ausgleicht und die Aromen hervorhebt.
  • Kleine Zartbitter-SchokostückchenFür den visuellen Effekt und den Biss; achten Sie darauf, dass sie möglichst klein sind.

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

Zubereitung der Keksteig-Overnight-Oats

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Step 1: Die trockenen Zutaten vermischen

Nehmen Sie ein mittelgroßes Glas oder einen Behälter mit Deckel. Geben Sie die feinen Haferflocken, das Hafermehl und die Prise Salz hinein und vermischen Sie die Komponenten kurz, um eine homogene Basis zu schaffen.

Step 2: Die feuchten Komponenten hinzufügen

Fügen Sie nun die pflanzliche Milch, den braunen Zuckerersatz oder Ahornsirup, die Nussbutter und den Vanilleextrakt hinzu. Achten Sie darauf, dass die Nussbutter nicht direkt am Boden kleben bleibt.

Step 3: Gründlich rühren für die perfekte Basis

Rühren Sie die gesamte Masse energisch mit einem Löffel oder Schneebesen, bis die Nussbutter vollständig in die Flüssigkeit emulgiert ist und keine Klumpen mehr sichtbar sind. Die Mischung sollte jetzt sehr cremig erscheinen.

Step 4: Die Schokostückchen integrieren und ziehen lassen

Heben Sie die kleinen Schokostückchen vorsichtig unter die Masse. Verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn für mindestens sechs bis acht Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank.

Step 5: Kontrollieren und anpassen

Nehmen Sie die Overnight Oats am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank. Rühren Sie sie einmal kräftig durch. Sollten sie zu fest sein, geben Sie einen kleinen Schuss Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Transfer to plates and drizzle with sauce for the perfect finishing touch.

Kennen Sie diese Morgen, an denen der Wecker klingelt und Sie sich fragen, ob es sich wirklich lohnt, für ein schnales, langweiliges Müsli aufzustehen? Ich kenne sie gut. Es sind die Tage, an denen man etwas dringend Neues, Aufregendes, aber vor allem Schnelles braucht. Ich habe Jahre damit verbracht, mein Gehirn mit Kaffee und Verzweiflung zu füttern, bis ich eines Tages einen kulinarischen Unfall hatte, der mein gesamtes Morgenritual revolutionierte.

The Accidental Discovery of Sunshine on a Plate

Keksteig-Overnight-Oats image 2

Ich war mal wieder verzweifelt auf der Suche nach einem Frühstück, das nicht nach Pappe schmeckt und morgens keine 30 Minuten verschlingt. Eines Nachts, als ich versuchte, eine Ladung Keksteig vor dem Zugriff meines Mannes zu verstecken, verirrte sich dieser in meinen Haferflocken – und siehe da: die Keksteig-Overnight-Oats waren geboren. Ein glücklicher Zufall, der mein Leben veränderte!

Seitdem ist der Morgen kein Schlachtfeld mehr, sondern eine Genusszone. Wer hätte gedacht, dass eine Kombination aus gesunden Haferflocken und dem unschlagbaren Geschmack von rohem Keksteig so harmonisch funktionieren könnte? Und das Beste daran: Man bereitet das Glück am Abend vor und muss es morgens nur noch aus dem Kühlschrank löffeln. Dieses Rezept für Keksteig-Overnight-Oats ist nicht nur ein Frühstück, es ist eine Zeitmaschine zurück in die Kindheit, nur eben viel gesünder und ohne das mulmige Gefühl, das man beim heimlichen Naschen des rohen Teiges hatte.

Warum dieser Frühstücksgenuss so wichtig ist

Die Faszination dieses Rezepts liegt in seiner Einfachheit und seinem überraschend komplexen Geschmacksprofil. Wir nutzen spezielle Techniken, um den authentischen „Keksteig“-Geschmack zu erzielen, ohne auf riskante Inhaltsstoffe zurückgreifen zu müssen. Der Trick ist, dem Haferbrei die typischen Merkmale von rohem Teig zu verleihen: die leicht körnige Textur, die Süße von braunem Zucker (ersetzt durch Ahornsirup) und natürlich die schmelzenden Schokostückchen. Dieses Gericht liefert langanhaltende Energie, macht satt und beugt dem gefürchteten Vormittagstief vor. Es ist der Beweis, dass man sich nicht zwischen einem gesunden Start und einem echten Genuss entscheiden muss.

Perfecting the Cooking Process

Der Schlüssel liegt darin, zuerst die trockenen Zutaten, insbesondere das hitzebehandelte Mehl und die Haferflocken, gründlich zu vermischen. Erst dann fügen Sie Milch und Joghurt hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden. Rühren Sie die Schokostückchen erst ganz am Schluss unter, damit sie in der Nacht nicht komplett zerlaufen. Geduld ist der beste Koch!

Die Rolle des hitzebehandelten Mehls

Viele schrecken bei der Vorstellung von rohem Keksteig sofort zurück, und das aus gutem Grund. Konventionelles Mehl kann Keime enthalten. Aber keine Sorge, wir umgehen dieses Problem ganz einfach: durch das Erhitzen des Mehls vor der Verwendung. Verteilen Sie das Mehl auf einem Backblech und backen Sie es fünf Minuten bei 160 °C. Das tötet potenziell schädliche Bakterien ab und ist der goldene Standard für essbaren Keksteig. Danach können Sie es bedenkenlos in Ihre Keksteig-Overnight-Oats mischen. Dieser kleine Aufwand garantiert maximalen Geschmack und maximale Sicherheit. Es ist der heimliche Star dieses Frühstücks.

Das Geheimnis der Cremigkeit

Damit die Overnight-Oats wirklich wie Keksteig schmecken und nicht einfach nur nach wässrigem Haferbrei, benötigen wir die richtige Balance an Flüssigkeit und Bindemittel. Ich verwende gerne eine Mischung aus einer pflanzlichen Milch (Mandel oder Hafer) und griechischem Joghurt oder Skyr. Der hohe Protein- und Fettgehalt des Joghurts sorgt für diese dicke, löffelbare Konsistenz, die man von einem guten Keksteig erwartet. Denken Sie daran: Die Haferflocken saugen die Flüssigkeit über Nacht auf. Was am Anfang etwas dünn erscheint, wird am nächsten Morgen zur perfekten, dicken Masse.

Führen Sie die Schritte der Zubereitung präzise aus, um das beste Ergebnis zu erzielen. Zuerst vermengen Sie die Haferflocken, das hitzebehandelte Mehl und eine Prise Salz. Dann geben Sie die flüssigen Komponenten hinzu: Milch, Joghurt, Ahornsirup für die Süße und Vanilleextrakt für das typische Gebäckaroma. Erst wenn die Basis absolut klumpenfrei ist, integrieren Sie die Schokostückchen. So verhindern Sie, dass sich der Kakao gleichmäßig verteilt und die Oats eher wie Schoko-Haferbrei statt Keksteig schmecken.

Add Your Touch

Für eine nussige Note tauschen Sie die Mandelmilch gegen Kokosmilch oder fügen Sie einen Löffel Nussmus hinzu. Wenn Sie es proteinreicher mögen, mischen Sie Proteinpulver unter. Probieren Sie statt Schokostückchen auch mal getrocknete Cranberrys oder karamellisierte Nüsse für einen aufregenden Twist in Ihren Keksteig-Overnight-Oats.

Personalisieren Sie Ihren Morgen

Overnight-Oats sind von Natur aus ein Chamäleon in der Küche. Sobald Sie das Basisrezept der Keksteig-Overnight-Oats beherrschen, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Wollen Sie einen Salted-Caramel-Keksteig? Fügen Sie eine Spur Karamell-Extrakt und eine zusätzliche Prise Meersalz hinzu. Lieber Peanut Butter Cup? Ersetzen Sie einen Teil des Joghurts durch Erdnussmus. Für diejenigen, die den leicht herben Geschmack von Melasse lieben, können Sie einen kleinen Löffel dunklen Sirup verwenden, um das Aroma des typischen braunen Zuckers noch stärker zu imitieren.

Ein weiterer großartiger Trick ist die Verwendung verschiedener Toppings kurz vor dem Servieren. Während die Basis über Nacht ruht, sorgen knusprige Extras am Morgen für den nötigen Crunch-Faktor. Denken Sie an geröstete Kokosflocken, gehackte Mandeln oder, für den ultimativen Genuss, ein paar zusätzliche, frische Schokostückchen, die noch nicht im kalten Teig fest geworden sind.

Storing & Reheating

Bewahren Sie die Keksteig-Overnight-Oats immer luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf; sie halten sich dort problemlos drei bis vier Tage. Wenn die Masse nach dem Aufbewahren zu dick ist, geben Sie einfach etwas Milch hinzu. Aufwärmen ist nicht nötig – sie schmecken kalt am besten, wie frisch aus der Patisserie.

Rezept: Keksteig-Overnight-Oats (Für 2 Portionen)

Zutaten, die Sie benötigen

  • 120 g kernige Haferflocken

  • 30 g hitzebehandeltes Weizenmehl (oder Kichererbsenmehl)

  • 240 ml Mandelmilch (oder Milch Ihrer Wahl)

  • 120 g Naturjoghurt (oder Skyr)

  • 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • 1 Prise feines Salz

  • 50 g vegane oder milchfreie Schokostückchen

Die schnelle Zubereitung am Vorabend

  1. In einer mittelgroßen Schüssel vermischen Sie zuerst gründlich die trockenen Zutaten: Haferflocken, das hitzebehandelte Mehl und Salz. Diese Basis sorgt für die Teig-Textur.

  2. Fügen Sie dann Milch, Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass sich keine Mehlklumpen bilden.

  3. Füllen Sie die Mischung in zwei verschließbare Gläser oder Behälter.

  4. Geben Sie die Schokostückchen darüber oder rühren Sie diese vorsichtig unter. Versiegeln Sie die Gläser gut.

  5. Stellen Sie die Keksteig-Overnight-Oats über Nacht (mindestens 6 Stunden) in den Kühlschrank. Am Morgen sind sie bereit zum Genuss!

Als meine kleine Nichte zum ersten Mal diese Keksteig-Overnight-Oats probierte, flüsterte sie nur: „Das ist wie Geburtstag zum Frühstück!“ Ein größeres Kompliment gibt es wohl nicht.

Expertentipps für perfekte Keksteig-Overnight-Oats

  • Achten Sie darauf, dass das verwendete Mehl unbedingt hitzebehandelt ist (z. B. 5 Minuten bei 160°C im Ofen erhitzt), um jegliche Gesundheitsrisiken auszuschließen – Sicherheit geht vor.

  • Verwenden Sie hochwertigen, dickflüssigen Joghurt. Griechischer Joghurt oder Skyr sorgt für die cremige Textur, die typisch für den Keksteig-Geschmack ist.

  • Bereiten Sie die Oats mindestens sechs Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, zu. So quellen die Haferflocken perfekt auf und absorbieren den vollen Geschmack des Keksteigs.

Conclusion for Keksteig-Overnight-Oats

Die Keksteig-Overnight-Oats sind der Beweis, dass man morgens nicht zwischen Genuss und Effizienz wählen muss. Dieses einfache, vorbereitbare Frühstück bietet den nostalgischen Geschmack von rohem Keksteig, verpackt in einer gesunden, nahrhaften Mahlzeit. Wir haben gelernt, dass die Beachtung der Details – wie das hitzebehandelte Mehl und die richtige Rührtechnik – den entscheidenden Unterschied macht. Verabschieden Sie sich vom hektischen Morgenstress und begrüßen Sie den Tag mit einem Lächeln und einem Löffel puren Glücks. Dieses Rezept ist nicht nur praktisch, sondern auch unglaublich vielseitig und ermöglicht es Ihnen, den perfekten Start in den Tag zu personalisieren. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie entspannt und lecker Ihr Frühstück sein kann.

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Keksteig-Overnight-Oats

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Keksteig-Genuss ohne Reue! Diese Overnight-Oats vereinen cremige Erdnussbutter, Haferflocken und Ahornsirup. Einfach abends anrühren, morgens genießen.

  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 servings 1x

Ingredients

Scale
  • 50 g feine Haferflocken
  • 150 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
  • 1 EL cremige Erdnussbutter
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Chiasamen
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Schokostückchen (zum Untermischen oder Topping)

Instructions

  1. Step 1: Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Chiasamen und Salz) in einem kleinen Einmachglas oder einer Schüssel vermischen.
  2. Step 2: Die feuchten Zutaten (pflanzliche Milch, Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt) hinzufügen.
  3. Step 3: Die Mischung mit einem Löffel oder Schneebesen kräftig verrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und die Erdnussbutter keine Klumpen mehr bildet.
  4. Step 4: Das Glas fest verschließen oder die Schüssel abdecken und für mindestens 6 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  5. Step 5: Am nächsten Morgen die Overnight Oats umrühren. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, falls die Konsistenz zu fest ist. Mit den Schokostückchen garnieren oder unterheben und kalt genießen.

Notes

  • Achten Sie darauf, die Erdnussbutter intensiv mit der Milch zu verrühren, bevor die trockenen Zutaten hinzukommen, damit keine Klümpchen entstehen und eine gleichmäßig cremige Basis garantiert ist.
  • In einem fest verschlossenen Behälter hält sich Ihr Frühstück mühelos zwei bis drei Tage im Kühlschrank und ist somit perfekt für eine schnelle Meal-Prep-Option unter der Woche geeignet.
  • Falls Sie die Overnight Oats in der kalten Jahreszeit lieber warm genießen möchten, erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle und rühren Sie danach unbedingt einen Schuss zusätzliche Milch ein, um die optimale Konsistenz wiederherzustellen.
  • Servieren Sie die Oats für den ultimativen „Keksteig“-Effekt mit zusätzlichen gehackten Mandeln oder einem Löffel Nussmus und einem Hauch Meersalz zum Ausgleich der Süße.
  • Author: Sara Denton
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: American

Nutrition

  • Serving Size: Eine Portion (ca. 300g)
  • Calories: 460
  • Protein: 15g

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