Ingredients
Scale
- 1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen, abgetropft und gut gespült
- 60 ml Tahini (Sesampaste)
- 60 ml Ahornsirup (oder Dattelsirup)
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60–120 ml Pflanzenmilch (wie Mandel- oder Hafermilch)
- Eine Prise feines Meersalz
- 1/2 TL Zimt (optional)
Instructions
- Step 1: Geben Sie die gut abgetropften Kichererbsen, Tahini und den Ahornsirup in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Pürieren Sie die Mischung zunächst 1-2 Minuten lang, um eine glatte Basis zu schaffen.
- Step 2: Fügen Sie das Kakaopulver, den Vanilleextrakt, das Salz und den Zimt (falls verwendet) hinzu. Beginnen Sie erneut mit dem Mixen.
- Step 3: Gießen Sie während des Pürierens langsam die Pflanzenmilch in die Masse. Pürieren Sie den Hummus, bis er die Konsistenz von cremigem Brownie-Teig erreicht hat. Dies kann 3-5 Minuten dauern; kratzen Sie bei Bedarf die Seiten herunter.
- Step 4: Schmecken Sie den Schokoladen-Hummus ab. Wenn er noch nicht süß genug ist, fügen Sie teelöffelweise mehr Ahornsirup hinzu und mixen Sie ihn erneut kurz durch.
- Step 5: Füllen Sie den Hummus in eine Servierschüssel. Decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank, damit er fest wird und sich die Aromen entfalten können.
- Step 6: Servieren Sie den süßen Hummus mit frischem Obst, Brezeln oder Graham Crackern.
Notes
- Der süße Hummus hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 4 bis 5 Tage, wobei er vor dem erneuten Servieren kurz umgerührt werden sollte, falls sich die Tahini leicht abgesetzt hat.
- Um die vollmundigen Schokoladenaromen optimal freizusetzen, lassen Sie den Hummus nach dem Kühlen etwa 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn servieren.
- Für eine besondere Präsentation servieren Sie den Hummus nicht nur als Dip, sondern auch als gesunden Brotaufstrich oder als Schicht in einem Parfait mit griechischem Joghurt und frischen Beeren.
- Für die seidigste Konsistenz ist es entscheidend, die Kichererbsen, Tahini und den Ahornsirup in Schritt 1 mindestens zwei volle Minuten lang zu pürieren, bis keinerlei Kichererbsenschalen oder -stücke mehr erkennbar sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 30g (ca. 2 Esslöffel)
- Calories: 70
- Sodium: 40mg
- Fat: 2.0g
- Saturated Fat: 0.3g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 5g