Ingredients
Scale
- 150 g Vollkornmehl (z.B. Dinkel oder Weizen)
- 100 g Naturjoghurt (ungesüßt)
- 1 großes Ei
- 100 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 50 g Haferflocken (fein)
- 1/2 TL Backpulver (Weinstein)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 6-8 Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
- Step 2: In einer großen Schüssel die feuchten Zutaten – Naturjoghurt, Ei und Pflanzenöl – gründlich miteinander verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange verrühren, bis sich alle Komponenten gerade eben verbunden haben (nicht übermischen).
- Step 4: Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben. Den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- Step 5: Die Hundemuffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind. Vor dem Servieren unbedingt vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Bewahren Sie die Muffins nach dem vollständigen Abkühlen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; dort bleiben sie etwa 3 Tage frisch.
- Für den vollen Genuss tauen Sie gefrorene Muffins langsam bei Raumtemperatur auf; ein kurzer Moment in der Mikrowelle (maximal 10 Sekunden) belebt den Duft der Himbeeren.
- Schneiden Sie die Muffins in mundgerechte Würfel, um sie perfekt als Trainingsleckerli oder als spannende Füllung für einen Schnüffelball zu nutzen.
- Geben Sie die Himbeeren nur ganz kurz und sanft am Ende in den Teig, damit die gesunden Muffins ihre lockere Textur behalten und der Teig nicht unnötig rot ausblutet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin (ca. 45g)
- Calories: 117
- Sodium: 3mg
- Fat: 5.2g
- Saturated Fat: 3.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1.6g